不是。鲗,中国汉字,指墨鱼、乌贼。不过粤语中的“鲗鱼”是指鲫鱼。

鲫（学名：Carassius auratus）是鲤科、鲫属鱼类，体长46.9-255毫米。体长椭圆形，侧扁，背鳍始点处体最高，腹缘窄而无皮棱；眼侧中位，后缘距吻端较近。眼间隔宽凸。

主料：鲗鱼600克，滑子菇150克。

辅料：黄酒20克，食盐2克，白醋5克，胡椒粉2克，白糖2克。

做法

1.滑子菇开水焯烫后备用。

2.生鱼去骨切片，也可以直接切段。

3.将鲗鱼切成块，加葱、姜、胡椒粉、食盐、白糖、黄酒腌制10分钟。

4.锅中放植物油，炒香姜末。

5.下入鲗鱼块煎，煎的时候不要翻动。

6.一面煎定型后翻面煎。

7.两面都煎好后加开水没过鱼块。

8.加白糖和胡椒粉，加黄酒和白醋。

9.滑子菇也下入，大火煮开转小火炖6分钟。

10.最后加食盐。

11.再继续炖2分钟即可。

原料：鲗鱼1条、黄豆300克。

辅料：姜1片、盐2克。

烹饪步骤：

1.黄豆洗净后用清水浸2小时；鲗鱼去鳃去鳞去内脏后洗净沥干水。

2.锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入鲗鱼煎至两面金黄。

3.加入黄豆和适量清水大火煮沸后小火煮2小时。

4.加入适量盐调味即可。