在青岛，过年的习俗中接灶是一个传统的活动，通常发生在除夕之夜。

具体来说，接灶的习俗包括以下几个环节：

1. **吃饺子**：在除夕夜，青岛地区有吃两顿饺子的习惯。第一顿是在傍晚六七点钟，称为“接灶”，象征着把上天开会七天的灶王爷请回家。第二顿则是在午夜零点时刻，为了辞旧迎新而吃的饺子。

2. **敬祖先**: 除夕之夜，许多家庭会进行敬祖先的仪式，这可能涉及到带着香和烧纸到祖坟上焚烧，以此邀请先辈回家过年，这个环节被称为“接年”。

3. **祭天地**：除了敬祖先外，还会进行祭拜天地的活动，以祈求来年的吉祥和丰收。

4. **放鞭炮**：小孩子会在天井里放鞭炮，而在零点时刻，家家户户都会放鞭炮来辞旧迎新。

5. **守岁**：除夕夜，许多家庭会保持灯火通明，一家人聚在一起守岁，等待新年的到来。

这些习俗反映了青岛地区深厚的传统文化和对新年的美好祝愿。随着时代的发展，一些传统习俗可能会有所变化，但其核心精神和意义仍然被许多人所珍视和传承。