传统的担担面配料主要包括：

1.面条：用小麦面或者混合面粉制成的细面条

2.油炸花生、芝麻等干果：这是担担面的一大特色，可以增加口感和香气。

3.肉糜：一般使用猪肉糜，也可以加入牛肉糜。一定要炒到颜色变化，并加入各种香料，才能烹制出丰富的口感。

4.豆瓣酱：以豆子、辣椒和盐为原料发酵而成，是配制担担面的重要调料，能为其增加辣味和麻味。

5.花椒粉：是担担面的另一个重要调味品，能为其增添独特的麻味。

6.葱花、香菜等蔬菜：用于装饰，也可增加口感。

7.酱油、醋等基础调料：可根据个人口味和地域风味进行适量添加。

总体来说，担担面的配料风味浓烈、口感丰富、辣味十足，是一道非常受欢迎的四川特色美食。

担担面是四川省的一道传统小吃，属于川菜系。制作担担面所需的配料有豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝、面条、食盐、白糖、香油、姜蒜、生抽、鸡粉、小面调料、肉炸酱、花生、葱花等材料制作而成。担担面成菜后，面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。