纸锅烧水原理：纸的燃点是183℃，酒精点燃的火温度是500℃——600℃，在一般情况下，纸当然会被烧焦，而放上水，水会帮纸降温（酒精灯火焰的热量通过纸锅传导给水，纸锅才不会烧掉。这叫热传导现象。），同时水也在升温，水到了100℃就不会再升高，所以也到达不了纸的燃点，所以，只要水没被烧开，纸就不会被烧起来。

纸锅烧水通常使用专门制作的耐热纸。这种纸通常由天然纤维原料制成，经过特殊处理使其具有耐高温的特性，防止在烧水时发生燃烧或破裂。

耐热纸通常具有优秀的防水性能，可以保持纸锅的结构稳定，并且可以长时间承受高温而不变形。在选择纸锅烧水时，建议使用专业生产的耐热纸，以确保使用安全和效果。因此，纸锅烧水最好使用专门制作的耐热纸，以保证其安全性和可靠性。

纸锅烧水通常使用的是专门用于耐高温烹饪的烹饪纸，也叫做“烹饪纸袋”或者“耐高温纸”。这种纸是由食品级材料制成，具有一定的耐热性和透气性，可以耐高温烹饪食物而不会产生有害化学物质。

因此，在烹饪时使用这种烹饪纸可以保持食材的原始味道和营养成分，同时也方便清洁和处理。因此，纸锅烧水通常使用耐高温烹饪纸来保证食材的安全和美味。