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炒茼蒿菜做法?

主料,茼蒿一把,辅料葱半根,姜丝适量,蒜三瓣小米椒两个,花椒十几粒儿,生抽一勺,蚝油一勺。

步骤 1

茼蒿清洗后控水,一切为二,起锅烧油,油热放入切好的葱姜蒜 小米椒和花椒。

步骤 2

炒出香味后放入茼蒿杆,翻炒均匀后加入有叶子的那段继续翻炒,变软就差不多了,加入生抽和耗油翻炒均匀就可以了。

步骤 3

喜欢辣一点的可以多加两个小米椒。

食材清单

茼蒿 适量 、 大蒜头 适量 、 盐 适量 、 食用油 适量。

烹饪步骤

步骤1

茼蒿清洗干净

步骤2

大蒜头切小块,热锅倒油,炸一下大蒜头。

步骤3

大蒜头炸出香味,倒入茼蒿翻炒,2分钟左右,

步骤4

茼蒿炒至断生,炒出水分,加盐调味,继续翻炒。

步骤5

当炒出的水分全部翻滚就可以出锅了。

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