白菜搭配以下菜品炒起来特别好吃：

1. 豆腐：豆腐的细嫩口感和白菜的清脆口感相互衬托，可以做成白菜豆腐煲或白菜豆腐炖。

2. 鸡肉：鸡肉爽嫩的口感与白菜的清爽口感相得益彰，可以制作白菜炒鸡肉或白菜煮鸡片。

3. 香菇：香菇的鲜香味道和白菜的清淡口感相互融合，可以炒香菇白菜或用两者煮汤。

4. 五花肉：炒五花肉和白菜一起煮，肉的油脂能充分渗入白菜的纤维中，增强口感和味道。

5. 虾仁：虾仁的鲜美味道和白菜的清爽口感相互搭配，可以做成白菜炒虾仁或白菜汆虾仁。

6. 蘑菇：蘑菇的鲜香和白菜的清淡相得益彰，可以炒蘑菇白菜或白菜蘑菇汤。

7. 木耳：木耳的口感和白菜的脆嫩相映成趣，可以炒木耳白菜或木耳白菜炖豆腐。

8. 腊肉：腊肉的咸香味道和白菜的清爽口感形成对比，可以炒腊肉白菜或白菜烧腊肉。

以上菜品与白菜的搭配都可以根据个人口味和喜好来进行调整和改变，创造出更多不同口味风格的炒菜。