一般来说，葱花是指葱叶，我们在做菜的时候，一般颜色比较单一，可以切一些葱叶当做葱花，用来点缀和体谅菜品。使菜色香味俱全。从视觉上也就能感觉到他非常的好吃，但有的地方也不全定于葱叶，只要把从切成小段儿，原来点亮或提香都可以，叫做葱花。

葱叶

葱花，指切碎的葱段，用作调味；亦指葱开的球状花。葱是人们餐桌上必不可少的调味品。 常见的葱有大小之分，北方以大葱为主，南方多产小葱，又叫香葱。

大葱品种多，品质佳，栽培面积大。按其葱白的长短，又有长葱白和短葱白之分。长葱白辣味浓厚，著名品种有辽宁盖平大葱、北京高脚白、陕西华县谷葱等；短葱白葱白短粗而肥厚，著名品种有山东章邱鸡腿葱、河北的对叶葱等。