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猪梅肉是猪身上的哪块肉?

“梅肉”即“腰梅肉”又叫“里脊肉”,其实应该是“腰眉肉”的误传。位置在腰上两边,打伤了最致命的一小块地方叫腰眼,腰眼上面一寸左右就是“腰眉”。所以,“梅肉”是指猪前殿尖肉。说的更详细一点,应该是在脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉.肉中无筋,是猪肉中最嫩的肉,可切片、切丝、切丁、炸、熘、炒、爆,这里的肉食用最佳!

是猪身上的一块梅花肉,以瘦为主,瘦肉里头里头有白白的细线梅花肉是长在猪身上的,前朝部分的一块瘦肉,梅花肉比较好吃,而且比较嫩

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