一、成分不同

人造黄油是由一种或多种动物油脂制成的黄油或奶油的代用食品，其的油状物和水状物中要加入乳化剂、食盐、黄油调味料、色素、化学防腐剂等；

黄油是新鲜或者发酵的鲜奶油或牛奶通过搅乳提制的奶制品，营养丰富但含脂量很高。

二、营养价值不同

人造黄油几乎不含蛋白质，并掺入了对人体健康有害的成分，如色素、化学防腐剂等；

黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇等。

三、用途不同

人造黄油用于餐桌上使用的涂抹油脂和用于制作起酥的油脂；

黄油可直接作为调味品涂抹在食品上食用，以及在烹饪中使用，是一种制作蛋糕及饼干的常用材料。

四、价格不同

人造黄油是食品厂专门生产出来作为黄油替代品的，所以人造黄油的价格比黄油价格便宜；

黄油是经过新鲜或者发酵的鲜奶油或牛奶通过搅乳提制的奶制品，所以价格比人造黄油贵。

人造黄油里面有反式脂肪，还有一些添加剂比较容易打发，也比较不容易化。黄油的熔点比较低，人的身体容易吸收。但是温度高了容易融化。