主料：排骨适量

辅料：葱适量，料酒适量，盐适量，香油适量，鸡精适量，胡萝卜适量，白萝卜适量，姜适量

做法：

1.排骨下锅加料酒焯水。

2.捞出冲洗干净。

3.焯水后的排骨下锅，加水没过排骨。

4.放葱姜大火烧开转中小火炖二十分钟。

5.加胡萝卜和白萝卜继续炖二十分钟，加盐，鸡精调味。

6.出锅撒香菜完成。

用料：猪排骨350g、干黑木耳1把、大白菜150克、葱、姜适量、料酒、盐、胡椒粉适量。

1、将排骨在沸水中飞水，洗净血沫。

2、排骨放入锅中，倒入适量清水，加入姜片、葱节、料酒煮至排骨熟软。

3、白菜洗净切成长段，黑木耳提前泡发洗净。

4、先放入黑木耳和白菜梗煮一会，再放入大白菜叶子煮熟（喜欢大白菜软烂一点的可以多煮一会儿）。

5、最后根据个人口味放盐和胡椒粉调味。