生姜的保存方法有很多，以下是一些建议：

1. 埋入食盐：将新鲜生姜洗净擦干，然后埋入食盐中，这样可以使生姜保鲜较长的时间不坏。

2. 保鲜袋保存：将生姜放入保鲜袋中，把口绑好，随用随取，很方便，也可以保存很久的。

3. 沙子保存：用家里的花盆，装入沙子，把生姜放入，并且保持沙子的潮湿，就可以保存很长时间。

4. 报纸包裹：将生姜用报纸包好，然后放在冰箱里保存。

5. 切片冷冻：将生姜切成薄片，然后放入保鲜袋中，放入冷冻室保存，需要时取出，味道和新鲜的一样。

6. 腌制：将生姜洗净晾干，然后放入保鲜袋中，撒一层盐，紧紧包裹好，放在阴凉干燥处保存。

总之，生姜的保存方法有很多，关键是要保持其干燥、防潮，避免阳光直射和高温。根据个人需求和实际情况选择合适的保存方法。