不用焯水，直接炒就行，不像做馅，得先将萝卜丝炒一下，经常吃点胡萝卜，对身体的好处非常多，我经常加胡萝卜洗净蒸熟了吃。

炒红萝卜之前不需要焯水。

方法如下：

准备材料：胡萝卜 2根、鸡蛋 2个、蒜瓣 少许、食用油 少许、盐 少许、胡椒粉 少许。

1、第一步把准备好的胡萝卜洗净擦丝，放一旁备用。

2、然后碗中放入鸡蛋和盐，拌匀。

3、锅内放油加热，放入拌匀的蛋液。

4、等待鸡蛋凝固捣碎盛入盘中。

5、然后使用菜刀把蒜瓣切片，放一旁备用。

6、锅内放油加热，放入蒜瓣，快速翻炒。