鲜牛奶保质期较短，一般为2天左右。保质期之所以这么短，是因为为了保证牛奶上的营养成分和新鲜度

超高温消毒奶的保质期一般在6—9个月。

巴氏消毒奶的保质期一般7—15天，

生鲜牛奶即新挤出的牛奶，未经杀菌处理的，一般在4度以下可保存24—36小时，

鲜牛奶保质期一般为三天，消费者在购买时应先看清生产日期，尽量选择当天生产的牛奶，过期的不要购买。购买后，鲜牛奶应该放置在2℃至6℃的冰箱里保存，不要让牛奶暴晒或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的多种维生素。也不要把牛奶放在冰箱冷冻室中冷冻，否则会使牛奶的营养成分降低，消化吸收率也会受到影响。刚挤下来的牛奶要在1～3小时饮用,如果经过高温消毒的包装好的可以到3天左右，冰冻的情况下是5天