油边是猪肉还是牛肉?
作者:麦兜 更新时间:2024-06-16 00:08:02 阅读 1055
是猪肉
油边是猪护心肉。油边其实是猪的护心肉,在去除心脏保护肉的筋膜后留下的长条瘦肉,因其肥厚、形体细长而得名猪油边。尤其是在烧烤和油炸时,更能突出油边的独特风味、致密的质地和富有弹性的口感。用作烧烤时,可以采用中火,这样可以让油边烤得成熟金黄,外
猪肉
油边即猪护心肉, 指猪肋条、里脊附近的一块肉, 大约三厘米宽45厘米左右长, 由筋膜包裹的一条瘦肉, 质地紧密。
声明:本文由"麦兜"发布,不代表"叁陆信息"立场,转载联系作者并注明出处:https://www.360eip.com/soc/153912.html