主料：白菜适量

辅料：花生油适量、花椒适量、红椒适量、蒜苗一根、盐适量、生抽适量、老抽一点、白糖一点、陈醋一点

1.白菜叶适量。

2.撕成大小合适的片。

3.锅内适量油烧热，红椒，蒜苗，花椒炒出香味儿。

4.白菜叶放入。

5.翻炒几下，倒入半勺开水。

6.炒至自己喜欢的熟度。

7.适量盐，生抽，一点点陈醋和老抽，白糖调味儿。

8.翻炒均匀关火盛盘。

白菜叶掰下，清洗干净，切成段，沥干水分备用

步骤2

干净锅，开大火烧热，倒入玉米油，油温热后，下姜片

步骤3

倒入白菜，进行翻炒

步骤4

翻炒30秒～1分钟，倒入料酒。继续翻炒

步骤5

然后倒入一点点清水，翻炒均匀。盖锅盖闷煮1分钟

步骤6

闷煮好，开锅盖，翻炒一下，加入盐调味，翻炒均匀，30秒到1分钟后关火即可