凉粉的热量并不高，一碗凉粉的重量大概在200克左右，还有80大卡左右的热量。主要是用一些面粉制作而成，口感非常的爽滑、味道非常的鲜美。适当的吃一些凉粉，可以有效的促进食欲，并且可以有一定的促进肠道蠕动的功效，能够加速体内废物的排除。

而且凉粉中含有的维生素c含量比较高，还含有一定的亚硝胺分解酶，可以起到预防心脑血管疾病、防癌抗癌的作用。

凉粉在不计入调料的情况下热量大约为每100克38大卡左右，一碗凉粉为200克左右，因此热量为76大卡左右。不加调料的凉粉的热量并不高，但加入调料后热量可能翻倍，且脂肪含量激增，减肥时要少食用。凉粉只能作为零食、点心或者小菜来食用，想要将它作为主食来食用的话，是没办法达到减肥的目的的。