食材：

冬瓜一块，黑木耳几朵，海米一小把，大葱一段，枸杞几颗，生抽适量，盐少许。

烹饪过程：

一、将海米清洗干净，放入碗里，用温水将海米泡软，大约泡十分钟左右。

二、将冬瓜洗净，去皮去瓤，切成薄片，装盘备用。

三、取出几朵干木耳，用水泡发备用。

四、将大葱切成葱花。

五、起锅倒入适量食用油，烧热，下入葱花爆香。

六、然后下入冬瓜片，翻炒两分钟。

七、接着下入海米，翻炒出香味。

八、往锅中倒入适量的热水，下入泡发的黑木耳，盖上锅盖，焖煮。

九、一直煮到锅中汤汁变少，冬瓜片变成透明色，这时往锅里加少许生抽和盐调一下味，用铲子翻两下，即可关火。

制作步骤：

1. 冬瓜去皮除籽，洗净，切成小块，倒入容器中，加适量的盐拌匀，静置10分钟，使之出水。

2. 海米洗净，用清水泡发，将发软的海米沥干水，备用。

3. 锅中放油烧热，加入腌好的冬瓜块，翻炒至变软，加入料酒，炒至冬瓜块稍微变色，放入海米翻炒一下。

4. 加适量的水开大火焖煮，冬瓜变软，加适量的盐和鸡精提味，煮至汁液浓稠，关火。

5. 青蒜切成小段，放入锅中，炒匀即可。