1、将南瓜放入电饭煲煮至酥烂出锅，趁热拌入白糖，用筷子搅拌成泥状。

2、按1:1的比例分批次加入糯米粉揉面，将面搓成细条，切成剂子，捏成圆球压成饼状。

3、锅中倒油将南瓜饼煎至两面金黄出锅盛盘即可。

扩展知识：南瓜营养丰富，是我们平时常见的食材。南瓜具有解毒、帮助胃肠道消化的功效，还具有美容养颜、促进儿童生长发育的作用。老年人经常吃南瓜可以调血糖、降血压，建议平时可以适当的吃些南瓜。但是南瓜属于温性食物，切忌多吃，容易引起上火等症状。