1、去除果壳。榴莲冷冻保存，要将榴莲肉剥出来，去除榴莲的果壳。

2、包装密封。将榴莲核去除，将榴莲肉用保鲜袋或者保鲜盒装起来。

3、放置冰箱。放入冰箱的冷冻层，可以放置冰箱内串味。

4、解冻品尝。从冰箱取出大概100克，稍微解冻，用勺子挖着吃，会有雪糕的口感和风味，有独特的口感。

榴莲可以冷冻保存，这样可以延长其保鲜期，也可以随时享用到新鲜的榴莲。以下是榴莲的冷冻方法：

1. 选择成熟的榴莲，将其剖开，取出果肉。

2. 将榴莲果肉放入密封袋中，尽量将空气挤出，密封袋口。

3. 将密封袋中的榴莲果肉放入冰箱冷冻室中，冷冻温度为-18℃。

4. 冷冻时间根据榴莲的大小和个人口味而定，一般需要冷冻4-6小时以上。

5. 想要食用时，将冷冻的榴莲果肉取出，放置于室温下解冻，或者放入冷藏室中解冻，等待榴莲软化即可食用。

温馨提示：

1. 冷冻过程中要尽量将空气挤出密封袋，以免冰冻后的榴莲果肉受到氧化影响，影响口感。

2. 冷冻的榴莲果肉不宜长时间保存，一般建议在1-2个月内食用完毕。

3. 冷冻的榴莲口感不如新鲜的榴莲，但是可以作为榴莲口味的冰淇淋、蛋糕等食材，也可以用来制作榴莲酥等美食。