1、提供能量：腊肠主要是由猪腿肉制作而成，营养物质较为丰富，能够补充人体的营养需求，及时提供能量。

2、开胃助食：腊肠可开胃助食、增进食欲。

3、补充营养：腊肠中含有碳水化合物、蛋白质、胆固醇、烟酸、脂肪、维生素B2、维生素B1、维生素E、钙、钠、锌、锰、磷、镁、硒、钾、铁、铜等营养物质，可以给人体补充营养物质。

4、预防贫血：腊肠中的铁元素较为丰富，可以给人体补充铁质，预防贫血。