平遥特产红枣、皮球、豆腐干、牛筋、灰窑饼、褡裢火烧、油泼面、麻花糖、绿豆糕，其中最有名的大概是红枣，每年的11月到次年的3月是红枣采摘的季节，这段时间里平遥的红枣就成了全国各地争相购买的特产。至于顺口溜，平遥人说：“红枣硬吃嘴，泡泡水口不干。”意思是红枣很甜，吃时嘴巴会很干，所以最好将红枣泡水后再食用。

毫无意义必须是平遥牛肉。平遥熟牛肉颜色红润，绵软鲜嫩，水分少耐储藏，不开刀不出味，一刀切开，就是站在几米之外，也会浓香扑鼻，是平遥最具特色的食品了。

平遥牛肉久负盛名，起源年代无考，清代时已誉满三晋。清嘉庆年间，邑人雷金宁及其子孙三代，在城内文庙街设有兴盛雷牛肉店，长达百余年。到光绪末年，又有任大才与其子任仰文在城内西大街设立自立成牛肉铺，所制牛肉可与兴盛雷牛肉相媲美，均为正宗产品。