龙须糖之所以被称为龙须糖，是因为其制作工艺独特，能够将熬制好的糖浆拉成极细的丝状，这些糖丝细长、轻盈如云，给人以美感。

在雍正皇帝时期，御厨现场制作龙须糖时，手法娴熟，糖丝雪白、纤细，似祥龙之须，因此雍正帝龙颜大悦，赏赐众嫔妃臣子，并特封此糖为“龙须酥”。

后来，这种原本叫“面线糖”的小吃，就被命名为龙须糖，并一直沿用至今。

龙须糖（Dragon's Whisker）是一种传统的中国糖艺，因其外观和制作方法而得名。龙须糖又称为龙须酥，它的制作过程很独特，采用糖胶拉丝的技巧，将糖浆拉成细细的糖丝，这些糖丝外观看起来就像龙的胡须一样。这就是龙须糖这个名字的由来。

龙须糖在中国已有很长的历史，据传明代就已经出现。这种糖艺制品具有独特的口感和外观，既可作为小吃，也可作为装饰品。龙须糖在中国各地都有制作和销售，是人们喜爱的一种甜食。