燕窝可以用热水浸泡3-4小时后清洗干净，加入适量的水或汤煮20-30分钟，再加入冰糖、鲜奶等食材调味即可。

也可以将燕窝做成燕窝羹，将干净的燕窝用慢火煮20-30分钟，加入适量的冰糖和鲜奶，搅拌均匀后即可食用。此外，燕窝还可以用作炖鸡、炖肉等料理的配料，增加口感和营养。食用时，注意燕窝的产地和品质，不要过度食用，以免引起不适。

燕窝是具有养阴润肺、益气补中之效的保健食品。下面介绍一种鲜炖燕窝的做法：

1. 准备一个燕盏，用纯净水泡发三到四个小时。

2. 将泡发的燕窝放入炖盅，加入刚好没过燕窝的纯净水。

3. 用小火炖煮，炖到最后五分钟时加入冰糖。

4. 炖煮结束后，根据个人喜好加入牛奶。