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多宝鱼怎么做最好吃?

多宝鱼只有清蒸才是最简单最好吃的做好。因为多宝鱼是海鲜类产品。所以清蒸才是最好,首先鱼清洗干净,上面铺好姜片再倒入料酒就可以放入蒸柜,大火蒸8分钟就好了,然后拿出来撒上青红椒丝和大葱丝,再倒入蒸鱼食油,再浇上烧好的热油就好了

食材:多宝鱼1条,大葱1根,生姜1小块,红菜椒半颗。

调味料:食盐2克,料酒3克,鸡精3克,蒸鱼豉油4克,色拉油少许。

烹饪方法:

第一步:选购新鲜的多宝鱼,宰杀清理干净,用刀把鱼背上面的黑点或者黑疙瘩轻轻地刮掉,这些东西不能吃。把多宝鱼背部打划十字刀,这样做更入味,在食用的时候,也好夹菜。

第二步:腌制多宝鱼,葱姜切片,把多宝鱼放在容器中,倒入料酒、葱姜片,少放一点食盐,码匀入味,让多宝鱼静放30分钟,效果更佳。

第三步:切三彩丝,大葱和生姜切丝,红椒用片刀片薄一点,切细丝备用。

第四步:上锅蒸鱼,蒸锅提前把水烧开,开水上锅蒸多宝鱼,把多宝鱼放在蒸盘中,鱼身下面放一双筷子,以免鱼肉粘盘子。开水上锅蒸8分钟即可,把握好时间,不能多蒸,也不能少蒸时间,在整的中途也不能打开锅盖。

第五步:多宝鱼淋热油。把蒸好的多宝鱼取出,放在食盘中,淋一点蒸鱼豉油、把切好的三丝撒在多宝鱼身上。热锅凉油,把色拉油烧至7成热的油温,炝响在三丝上即可食用。

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