8分钟。

做法：1、将虾冲洗干净。

2、剪掉虾须和虾枪，挑出虾肠。

3、放入碗中，调入料酒和胡椒粉，腌制一会。

4、姜切丝，葱切段。

5、摆在虾的表面。

6、放入蒸锅中，大火蒸约8分钟。

7、蒸好后取出。

8、摆入干净的盘子。

9、切一些葱丝摆盘即可。

如果是大火，6分钟足矣。如果是中火，15分钟足够。蒸虾不是说时间越短越好，越鲜， 蒸虾仍然需要必要的时间，因为虾含有镁， 镁需要一定的高温和充分的时间才解析出来，因此，建议用大火，在不少于6分钟或8分钟的时间来蒸。