用香料腌制半个小时入味在烤比较好吃。

好的食材必须用好的条料，十三香粉孜然粉盐腌制后，小火慢烤待焦黄以后外酥里内。

第1步、鲫鱼剖腹洗净

第2步、葱切段，姜蒜切片

第3步、将料酒倒入鱼中，抓匀

第4步、加入综合烤料，十三香，盐，抓匀加入葱姜蒜，腌制15分钟左右

第5步、腌好后，在鱼身一面刷油

第6步、将刷油的一面向下，摆入烤盘

第7步、摆好后，继续在表面均匀地刷上一层油

第8步、撒上孜然粉，将料汁中的葱姜蒜放在鱼身上

第9步、放入烤箱，中层，上下火180度，烤20-30分钟，熟透后出烤箱