将淡菜干放入碗中，加入热水烫至发松回软，捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水内洗净，然后放入锅中，加入清水，用小火炖烂，可供食用。

最好用刷子或者纱布，比如牙刷或者是用来洗锅的刷子用力刷淡菜的表面，将表面大部分的海藻刷去；然后用刀刮去在淡菜表面着身的贝类，用水冲洗。

将着生在淡菜肉上面的那些青苔拔去，用手慢慢的拔出来。有时候需要用一点力气，所以要小心谨慎一点，避免弄伤自己或弄脏衣物。

将淡菜倒入一个盆中，加入清水，水量需让所有的淡菜都浸没在其中，然后加入少许盐，静置1小时左右，让其充分吐出泥垢，中途可以换1-2次水。

用清水浸泡 

对于淡菜的清洗确实是很重要的,而且需要掌握好正确的方法,可以选择用清水来对淡菜进行浸泡清洗,首先把准备的淡菜放到清水中,浸泡两个小时左右浸泡的过程中,可以放入少量的菜油,这么做的目的,可以将淡菜中的泥沙吐出来,浸泡两个小时后,再把淡菜捞出来,用清水冲洗几遍就可以了。