主料：西兰花(326克)、皮蛋(2只)

调料：油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)

做法

1、西兰花切成小朵，用清水冲洗干净后，放入加盐的沸水中氽烫45秒，捞起沥干水。

2、皮蛋去壳，切成瓣状；姜蒜去皮，都切成薄片，红萝卜去皮，切成细丝。

3、烧热3汤匙油，待姜蒜片煎至金黄色后，注入3碗清水煮沸，加入浓缩汤料、1/3汤匙白糖、1/5汤匙盐和1汤匙料酒搅匀煮成浓汤。

4、放入皮蛋和红萝卜拌匀，继续以大火煮至沸腾。

5、倒入西兰花，与锅内食材一同拌匀煮滚，淋入1/3汤匙香油，即可出锅。

主料:香菜5棵，皮蛋1个，豆腐1块。

辅料:白胡椒粉0.5茶匙，纯芝麻油0.5茶匙，食盐2茶匙，矿泉水500ml

做法步骤

1.食材选取，根据自身喜好选择食材的量和质。

2.汤锅倒入500ml左右的饮用水，大火煮沸；香菜洗净备用，豆腐皮蛋切好备用。

3.水沸腾后先倒入豆腐以及半茶匙白胡椒粉。

4.豆腐煲十分钟后再倒入皮蛋。

5.加3〜5滴纯芝麻油并进行搅拌继续煲15分钟左右，芝麻油使汤会更鲜香。

6.最后在关火前1分钟放入洗好的香菜即可。