脱脂和全脂的区别主要是全脂牛奶和脱脂牛奶的脂肪含量不同，营养成分也不一样，口感也不相同。

      1、脂肪含量：全脂牛奶中含有的脂肪量比较高，通常在3%左右，而脱脂牛奶的脂肪含量比较少，一般在0.5%以下。

      2、营养成分：全脂牛奶的营养成分比较全面，含有大量的优质蛋白，富含维生素A、维生素D和维生素E等多种维生素，并且富含钙、磷等多种矿物质，能够有效增加身体营养，胆固醇的含量也是比较高的，通常在0.8%左右。而脱脂牛奶则是将牛奶当中的脂肪去除一部分，所以脂溶性维生素的含量也会减少，胆固醇的含量也比较低，在0.2%左右。

      3、口感：全脂牛奶中的脂肪含量较多，比较浓郁，所以口感香甜。而脱脂牛奶当中由于脂肪含量少的原因，所以口感比较清淡。

全脂与脱脂的区别主要就在于牛奶当中的脂肪含量不同。正常牛奶当中的脂肪含量一般会超过百分之三，而脱脂牛奶的脂肪含量低于百分之一，大约在百分之零点五左右。

全脂牛奶与脱脂牛奶在选择上，多数人可能会选择全脂牛奶，因为它的口感比较好，而脱脂牛奶因为脂肪含量低比较低，口感会稍差。