尾穗苋菜。

       因千菜古野菜学名为：尾穗苋菜；属苋科、苋属一年生草本植物；植株高可达1.5米，茎直立，粗壮，具钝棱角；单一或稍分枝，绿色，或常带粉红色；叶片菱状卵形或菱状披针形，顶端短渐尖或圆钝，具凸尖，基部宽楔形；稍不对称，全缘或波状缘，绿色或红色；圆锥花序顶生，下垂，有多数分枝，中央分枝特长，由多数穗状花序形成，苞片红色，胞果近球形，上半部红色，超出花被片；种子近球形，直径1毫米，淡棕黄色，有厚的环。

千菜古野菜学名叫苋菜。

千菜谷是一种野菜，学名是苋菜，因为苋菜能促进凝血和造血的功能，也能够减肥轻身，促进排毒，所以经常食用有益健康。早上我在小区的绿化带里看见了几棵苋菜，因为知道这是没有打过药的，所以就揪了点尖尖回家，做了这个摊坨子当早餐吃，做好的坨子浇点蒜汁，美味无比，摊坨子也是我们当地的一种做法呢。