煮豌豆是一道简单又美味的家常菜，但是大家在煮豌豆的时候，都会遇到一个疑问：应该用冷水下锅还是开水下锅？有人认为用冷水下锅可以保持豌豆的原汁原味，也能让豌豆更加美味；而有人则认为用开水下锅可以节省时间，煮出来的豌豆也很好吃。那么，煮豌豆冷水下锅还是开水下锅更好呢？

一、冷水下锅的优点

冷水下锅的优点在于可以保持豌豆的原汁原味，口感更加鲜美。其实，煮豌豆的时候，用冷水下锅的方式会更有利于豌豆的营养成分的保存，因为冷水下锅的方式可以慢慢的煮出豌豆的美味，而且大部分的营养成分也不会流失，能够有效的保持豌豆的营养价值。

二、开水下锅的优点

开水下锅的优点在于煮豌豆的时间可以大大缩短，而且煮出来的豌豆也很好吃。用开水下锅的方式可以大大节省时间，而且豌豆的口感也可以达到很好的效果，从而可以节省大量的时间。

三、结论

总的来说，煮豌豆冷水下锅还是开水下锅，其实都可以，但是要根据自己的实际情况来选择。如果有时间，推荐用冷水下锅，这样可以保持豌豆的原汁原味，而且营养成分也不会流失；如果时间比较紧张，则可以用开水下锅，这样可以大大节省时间，而且口感也很不错。无论是煮豌豆冷水下锅还是开水下锅，都可以煮出美味可口的豌豆，只要根据自己的实际情况选择合适的方式即可。