苦瓜怎么炒菜？苦瓜炒菜是一道清香鲜美的家常菜，苦瓜有清热解毒、润肠通便、利尿降压等功效，炒菜时可以加入花生、葱蒜、芹菜等不同的调料，搭配出不同的口味。那么，苦瓜怎么炒菜才能更加清香鲜美呢？

准备材料

在炒菜之前，我们需要准备好以下材料：苦瓜1根，花生50克，葱、蒜、芹菜各适量，盐、鸡精、白糖、醋、香油、料酒各适量。

烹饪步骤

1. 将苦瓜去皮，洗净，切成片，放入清水中放置一会儿，使其苦味洗掉。

2. 将花生洗净，放入沸水中焯烫一会儿，捞出沥干水分。

3. 将葱、蒜、芹菜分别切碎，放入碗中备用。

4. 锅中放入适量油，烧至八成热时，放入花生炸至金**，捞出放入碗中备用。

5. 将剩下的油倒入锅中，烧至八成热时，放入葱、蒜、芹菜翻炒几下，加入苦瓜片翻炒，盐、鸡精、白糖、醋、香油、料酒混合均匀后放入锅中，翻炒均匀，小火炒至苦瓜变软，放入花生翻炒均匀，即可出锅。

苦瓜怎么炒菜？经过以上步骤，清香鲜美的苦瓜炒菜就做好了。苦瓜炒菜不仅清热解毒，还可以润肠通便、利尿降压，是一道健康又美味的家常菜，深受大家的喜爱。苦瓜怎么炒菜？就是按照上面的步骤，搭配出不同的调料，炒出清香鲜美的口味！