在Excel中新建MDB文件的方法如下：

首先，打开Excel并选择“文件”选项卡。

然后，选择“新建”并在下拉菜单中选择“空白数据库”。

接下来，选择“创建”按钮并为新数据库选择保存位置。

在保存对话框中，选择“文件类型”下拉菜单并选择“Microsoft Access数据库”。

最后，为数据库命名并点击“保存”按钮即可创建新的MDB文件。