中心投影法和平面投影法的区别在于，中心投影法是将物体投射到一个无限远的点上，而平面投影法是将物体投射到一个平面上。因此，中心投影法可以保持物体的尺寸和形状，但是失去了深度感，而平面投影法可以展示物体的深度感，但是会出现形变。我们常用的投影法是平面投影法，通常是正交投影或透视投影，在工程制图和建筑设计等领域广泛应用。

中心投影是指把光由一点向外散射形成的投影。是航空摄影的投影方式。就是指空间任意直线均通过一固定点(投影中心)投射到一平面(承影面)上而形成的透视关系。

其特点是每一物点所反射的光线都要通过镜头聚焦在感光胶片上；而且每一光线与底片的焦点，都是在底片上构成负像，晒印后成为正像。中心投影具有成像规律，也称透视规律。

中心投影是一种地图投影方法，它是将地球表面的经纬度坐标系统投影到平面上。在中心投影中，球面被投影到位于球体中心的平面上，因此称为中心投影。

中心投影有许多变种，其中最常见的是兰勃托投影（Lambert azimuthal equal-area projection）和极射投影（stereographic projection）。这两种投影方法都具有等面积的特点。

在兰勃托投影中，地球的任意一点可以作为投影的中心，该点投影到平面上的位置与真实位置相对应。这种投影方法主要用于展示大范围的地理区域，如全球图或大陆地图。

在极射投影中，地球的北极或南极被选为投影的中心。这种投影方法在地图的边缘和极点附近存在较大的形变，但在中心点附近具有较小的形变。极射投影常用于绘制极端高纬度地区的地图。

中心投影是地图制图中常用的一种方法，它能够提供直观且有用的地理信息，并用于许多领域，例如导航、气候研究、地质学和地理信息系统等。