像花椒一样的泡菜云南人称其为“木姜子”其学名称“山胡椒”，长得和胡椒的确很象。形状比花椒小一点，味辛微辣，有通窍抑菌，开胃健脾之效果，云南人特别喜欢用它来做料，或与小米辣捣碎加盐，加味知数和清酱调制作醮料，或油炸木姜子作米线面条的调味品。

云南木姜子，学名Litsea cubeba，是樟科木姜子属的一种常绿乔木。原产于中国云南省，在中国其他地区以及越南、缅甸、老挝等邻近国家也有分布。云南木姜子因其具有独特的芳香气味和药用价值而受到关注。

云南木姜子的形态特征：

1. 树高：云南木姜子树高可达20-30米，树干直径可达60厘米。树皮灰褐色，具有浅裂纹。

2. 叶子：叶子互生，呈椭圆形或卵状椭圆形，长约10-20厘米，宽约4-10厘米。叶缘略有锯齿，表面绿色，背面淡绿色，具有明显的叶脉。

3. 花朵：云南木姜子的花朵为黄绿色，呈圆锥花序，花序长约10-20厘米。花朵通常在春季开放。

4. 果实：果实为核果，近球形，直径约6-8毫米。果实成熟时呈紫黑色，具有油性。

云南木姜子的用途：

1. 香料：云南木姜子的果实含有芳香挥发油，具有浓郁的香味，可用作香料，尤其是用于调味品和烹饪。

2. 药用：云南木姜子的果实、根、叶和树皮具有一定的药用价值。在传统中药中，云南木姜子被用于治疗消化不良、胃痛、咳嗽、感冒等症状。现代研究表明，云南木姜子具有一定的抗炎、抗氧化、抗病毒等药理作用。

3. 观赏：云南木姜子树形优美，枝叶茂密，花朵鲜艳，果实独特，具有一定的观赏价值。可以种植在庭院、公园等场所，作为园林绿化树种。

总之，云南木姜子是一种具有独特香气、药用价值和观赏价值的植物。在中国云南省等地区，云南木姜子被广泛种植和应用。