食材：鸡蛋4颗，胡萝卜200公克，蒜末1小匙，葱花30公克，糖1/2小匙，盐1小匙，鸡粉1小匙，水60㏄

做法:

　　1.鸡蛋打散成蛋液；红萝卜洗净切丝，放入沸水中汆烫一会捞起，备用。

　　2.热一锅倒入适量的油，放入蒜末爆香后，放入作法1的蛋液炒至熟透。

　　3.加入所有调味料与作法1的红萝卜丝炒至汤汁沸腾，再加入葱花拌匀即可。

1

将胡萝卜切成片，鸡蛋打入碗中搅散

2

炒锅放油温热，放入鸡蛋搅散炒凝固，盛出

3

锅中再到适量植物油烧热放入胡萝卜不断地翻炒，直到油脂黄亮(只有这样胡萝卜素才能最大限度的释放出来)

4

倒入炒好的鸡蛋放调料调味，然后放葱花炒匀关火即可